こんにちは！ 末木 弥栄子（すえき やえこ）です。
寒い時期に根菜のお料理はカラダを温めてくれて良いですね～。ごぼう、人参、そして蓮根と、今一番おいしい季節ですね！！
蓮根と蕎麦の実を炊いたものを炒め合わせて、ちょっと濃い目の味付けで一品。↓
蓮根は皮も一緒に頂きます。皮ごと摂ることで皮膚が強くなり、ひいては美肌につながりますよ～。
蓮根の炒め者とかキンピラというと、切ってそのまま使うことが多いかと思います。
それも良いのですが、初めにじっくり蒸すと甘みが出て、食感もむっちりとしておいしさがアップします。
さらに、土鍋の場合蓮根と少量の水を入れ、蓋して弱火にかけておくと良いです。ひと口大の蓮根で約20分で柔らかくなります。
フライパンにゴマ油と蒸した蓮根、蕎麦の実を一緒に入れて、中火にかけて炒め合わせます。
それぞれすでに火が通っているので、短時間炒めて出来上がりです。
味付けは自然塩と醤油だれ。初めににんにくを入れてにんにく風味にするとさらに良いです。
甘み、旨味が渾然一体となったおいしいお惣菜の完成です。
蓮根だけでも十分おいしいですが、蕎麦の実が入ると満足度が違って、男性にも喜んでもらえるお料理になります。
ごちそうごはんクラスでは様々な雑穀について楽しくおいしく学べます。雑穀を炊く方法、それをおかずに使うレシピ・・・、興味のある方ぜひレッスンにいらして下さい。
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【1月のレッスン予定】
ごちそうごはんクラス
月後半の木金土 11時 毎月1回開催
☆他では味わえないおいしい雑穀＆野菜のごちそう料理が覚えられる。月1お楽しみクラス。
ベジだけで物足りないご家族の不満が解消します。
日時：
28日（木）29日（金）30日（土）いずれも午前11時開始
2名より開催。かかる時間：いずれも 約3時間半
お子さまはご遠慮下さい。
受講料：
４回分一括前納 20,000円 材料費等全て含む。
※体験料金の設定はありません。
※クラスの欠席について
前日・当日の欠席連絡の場合、材料費として1,000円を頂き、当月中または翌月に振替えます。（振替は翌月までとします。）
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ふだんのごはんクラス
月前半の木金土 11時 毎月1回開催
☆すぐに使えるカンタンメニューが身に付く。ホッと出来るしっかりおいしいごはんで家族みんなが笑顔に！
日時：
2名より開催。かかる時間：いずれも 約2時間半
>乳幼児ご同伴OK！
受講料：
5回分一括前納 20,000円 材料費等全て含む。
教室が初めての方：体験料金 3,500 円 / １回
※クラスの欠席について：
前日・当日の欠席連絡の場合、材料費として1,000円を頂き、当月中または翌月に振替えます。（振替は翌月までとします。）
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スイーツクラス
月中ばの金曜午前10時・土曜午後2時30分 毎月1回開催
☆小さい子にも安心！卵・乳製品・砂糖不使用のお恵みたっぷりなお菓子。
麹甘酒、ドライフルーツ、果汁等で十分な甘さに。おいしく食べて健康、キレイを応援！
日時：
22日（金）午前10時
23日（土）午後2時30分
2名より開催。かかる時間：いずれも 約2時間半
乳幼児ご同伴OK！
受講料：
４回分一括前納 15,000円 材料費等全て含む。
教室が初めての方：体験料金 3,000 円 / １回
※クラスの欠席について
前日・当日の欠席連絡の場合、材料費として800円を頂き、当月中または翌月に振替えます。（振替は翌月までとします。）
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クッキング個人レッスン
日時：
火水木金土 いずれも午前11 時 or 夜7時でご予約頂きます。
対象：習う時間が取りにくい方、お料理出来ない方、グループが苦手な方など。
料理講師等、料理を仕事とする方にも、時間内でピンポイントでレッスンします。
女性限定。かかる時間：約2時間半
お子さま同伴はご遠慮下さい。
受講料：9,500円/ １回
※欠席について
前日・当日の欠席連絡について：材料費として1,500円を頂き、再設定した振替日に受講して頂きます。振替え受講されない場合、キャンセル料として受講料の全額（9,500円）を頂戴します。
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フォームから申込み、お問合せ出来ます。
料理教室検索サイトで6月までの日程がカレンダーで見れます。申し込みも出来ます。
携帯電話へも遠慮無くご連絡下さい。番号は↓の枠内に記載しています。
山梨県中央市の料理教室
美・健康・若さを保つ食
アトリエナナ料理教室
アクセス：JR身延線 小井川駅徒歩8分／駐車可
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090-3630-2662
yaekonana＠yahoo.co.jp
受付時間：電話は 9時～21時／メールはいつでもOK！
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