鍋焼きカルツォーネ

久しぶりにお鍋で焼くパンを作りました。







蓋して蒸し焼きするため、生地に柔らかさがあり、とても食べやすいと感じました。しばらくオーブンで焼くパンが続いたので、違いが明確に分かりました。

このパンは【鍋焼きカルツォーネ】と名付けた、教室のレッスンメニューです。生地にジャガイモペーストを使っていて、よりしっとり感があり、わたしが大好きなパンのひとつです。