唐辛子はやっぱり！

今日は朝から雨でした。
実は今日からスタートするはずのことが急遽キャンセルとなり…お空と同じくどんよりしていたら

待っていた返事がなかなか来ず…諦めて違う予定を入れたらきましたよ。。。
でも時間的には無理！

だって違う予定………入れちゃったもの




ちょっと唐辛子が多いかな？
これでも2種類の唐辛子が入ってます。

他にもいろいろ

そして入れなくてもいいけど


ネギも入れて




できあがり♬

ちょっと味見したら予想以上に美味しかった。塩味も甘みもちょうどいい感じ♪


私は気分的に落ち込んだり落ち込みそうなときは、集中できる作業をやってます。
今日はちょうどこの日だったのかも。


明日からは食卓に出せるかな。

今週白菜も漬けたいなぁ～

そうそう！！
塩はもちろんですが唐辛子もやっぱり韓国産がいいです。ただ辛いわけではなく色も味も、多く出回っている大陸のものより格別にいいと思います。
お値段は少々しますが、商売用に大量に作るわけじゃないのでね。

今日は調味料も中途半端に残ったので、コッチョリまで作っちゃおうと思います。

うふふ♡
やっぱり料理は楽しいです♬

コンビジ

こんな時間に更新です。

昨日は寒かった～
お出かけの予定があり、雨の中出かけてきました。あまりの寒さに今年初コート！！

先週まではカーディガンは羽織ってはいるものの中は半袖。もちろん家の中でも半袖。でも冷え性なのでハイソックスという変な格好で過ごしてました。

それが一転、この冷え込みようでしょ。今夜も足が冷たくてなかなか寝付けないです。

寒い日は鍋🍲と相場は決まってますが、残念ながら今夜は旦那さんがいません。
一人鍋もなんだかな～なので、最近ハマってるコンビジを作りました。



これは先週作ったのでいろいろ他にもおかずがありますが、今日はこの汁物だけ。

見た目はいまいちなコレ、おからを使ってます。作り方もいろいろあってキムチを入れたり、ひき肉だったりバラ肉だったり。

この日は豚バラとキムチを炒めておからを投入するバージョン。

昨日はひき肉と蕪を炒めておからを投入するバージョンで作ってみました。なので、写真のように赤くはなく白いコンビジ。

コンビジは優しいお味なので辛いものが苦手な人でも美味しくいただけます。栄養価も高く胃に優しいってのが謳い文句♬

でもこれがワナでした。

みんなでシェアして少しずつ分けあって食べるぶんにはいいはず。しかし私のようにコンビジだけを一人で食べちゃうと、お腹の中で膨らみ苦しい目に会います。

そうおからはかさ増しに使う食材。それが出汁を吸ってお腹に入るので満腹感この上ないのです。

おかげで食べてから7時間経過している今でも苦しいくらい（どんだけ食べたんだか…）

卯の花として和えていただくより私は汁物としていただくほうが美味しいと思います。ただ少量がいいかも…

愛読書

仕事を辞めてから本を読まなくなりました。これって危険だ！

前は専門書しか読まなかったのに最近は、料理の本ばかり。

この季節になると特に開く回数が多くなるのがこの本。


キムチの四季

季節のキムチがいっぱい載ってます。
もちろん、韓国語の本もあるのですが作りたいと思った時に読み解くのは辛いのです。
かと言って日本人好みの甘いキムチはちょっと…と思って探した本がこの本です。
手順はまぁめんどくさい！でもわかりやすく書いてあるし、間にコラムもあるのでキムジャンの風景を思い浮かべながら作れるのです。

中はこんな感じ♡



見ているとお腹も空いてきます…