今回は、電子レンジを使った、超簡単なジャム作りです。
レモン果汁もたっぷり加えて、甘さと爽やかな酸味のあるジャムに仕上げます。
電子レンジだと、加熱中、焦げの心配がなく、ほったらかしに出来るのが嬉しいです。
材料
いちじく：500g
グラニュー糖：100g
レモン果汁：1個分
作り方
1，
イチジクは皮をむき、一口大に切ります。
2.
大きめの耐熱ボウルにグラニュー糖をいれ、よく混ぜ合わせます。
3.
ラップをかけずに600Wの電子レンジで７～８分程加熱します。
取り出してアクを取り除き、よくかき混ぜます。
同様に2回ほどくり返します。
4
レモン果汁を絞ります。
5
3の中に4のレモン果汁を加えると鮮やかな赤色になります。
6
さらにラップをかけずに、600Wの電子レンジで510分程加熱します。取り出してアクを取り除いてよくかき混ぜ、全体にとろみがついたら粗熱を取り完成です。
7
ビンを15分煮沸します。
やけどしないようにトングでビンを裏返しにして準備しておきます。
8
加熱が終了し、熱いうちにビンに詰めます。
9，熱いうちに、殺菌した瓶に詰める。
（ジャムが熱いうちに瓶を密封することで、長期間保存できる。）
10，
瓶に入れたジャムが完全に冷えたら冷蔵庫で保存。
冷蔵庫で冷やすことでより長持ちする。
甘さと酸味がちょうどいい、いちじくジャムの完成！！
ジャムはパンやトースト、ヨーグルト、チーズと、様々な料理に使えますね。
手作りのジャムの美味しさをぜひ楽しんでくださいね。
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