赤飯は義父の大好物なので、しょっ中炊いている我が家の定番(^_^)v
小豆 1カップ
もち米 4合
塩 小さじ1
沸騰したら中火にし5分くらい経ったら、ザルにあけて茹でていた湯を全て捨てます（最初の茹で汁は灰汁が強いので）
小豆を鍋に戻し、また新しい水3カップを加えて火にかけ、沸騰したら中火にして10分くらい煮て、一粒食べてみて硬めに茹であがっていたら火を止めてそのまま冷ます。
もち米4合は洗って炊飯器に入れ、小豆の茹で汁を加え、炊飯器の3合の水の目盛りまで水を足す（普通の米より水量は少なく！）
塩小さじ1と、茹でた小豆を加え混ぜたら炊飯器のスイッチON！
うるち米を混ぜずにもち米だけ、蒸すのではなく炊飯器で炊くのが簡単私流。