おっかぁレシピ インド風チキンカレー

いつもは鶏のひき肉でキーマカレーにするのですが、買物に行ったら売り切れていたので鶏のモモ肉にしてチキンカレーにしました。

このカレースパイスセットに、作り方が書いてあるので、そのとおりに作れば良いだけなのですが…私流にアレンジ(^ ^)

4人前が2回分入ってますが、私は8人前で全部使ってしまいます。

玉ねぎ大４個をみじん切りにして、油大さじ2を入れた中華鍋を強火にして飴色になるまで炒める。

適当に切った鶏肉1kgを強火で炒め取り出しておく。

サラダ油で、ローレル、クミンシード、にんにくみじん切り、根生姜みじん切りを炒め…

炒めた玉ねぎと鶏肉を加え、トマト缶とスープまたは水を入れるのですが、トマト缶が無かったので私は野菜ジュースを6缶と固形コンソメ2個を入れました。

ここへスパイスを入れて1時間煮込むとレシピには書いてあるのですが、私はだいたい15分くらい煮たら塩少々で味を整えて終了。

レシピがあっても自己流にしちゃうのが私流(^_^)v

ナンはパン屋さんで買ったものを、トースター温めるだけ。

お家で本格的なインドカレー。

我が家では人気のメニューです(^_^)