何度かこのブログに登場した『玄米粉のもみもみクッキー』
何度も作っているうちに少し改良して・・・(以前のレシピ )(こちらも・・ )
このたびレシピが完成しました～(*^▽^*)
まとめとして、もう一度ＵＰしたいとおもいます♪
★材料★
◎玄米粉(なければ上新粉)・・・・６０㏄
◎薄力粉･･････・・・・・・・・・・・・１４０㏄
◎黒砂糖･･･・・・・・・・・・・・・・・・４０～５０㏄
◎胡麻･･･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１(１５㏄)
◎ベーキングパウダー・・・・・・小さじ1/2(２.５㏄)
●オリーブ油(サラダ油でもＯＫ)・・・３０㏄
●水････････････・・・・・・・・・・・・・・・２０～２５㏄
計量がすんだらオーブンを180～190度に予熱します！
んでは作り方です(^O^)/
１、◎の粉類を袋に入れてもみもみして混ぜる。
（砂糖のだまがあったらくずしてね・・）
２、●の液類を入れる。
オリーブ油は全量。水はまず２０㏄いれて様子を見る。
袋の上からもみもみして生地をまとめる。
一塊になったらＯＫ！ボロボロっとなるようだったら
すこーし水をたしてもみもみ。ひび割れがなくなったらＯＫ。
３、袋の上から麺棒でのばす。ときどきひっくり返しながら
ひびのないきれいな板にのばす。厚さは５㎜くらい。
4、袋を開いて好きな形に型抜き♪
もしくは包丁で四角に切ってもかわいいよo(^▽^)o
わたしは、残った生地ももういっかいまとめて伸ばして
四角に切ってジャムをのっけました。天板にならべます♪
５、あたたまったオーブンで１５分ほど焼いて・・
美味しそうな焼き色が付けばできあがり～～～
このくらいの量ができますよ♪
玄米粉はわたしは手作りしてます。
玄米をフライパンでから炒りして、
ぷちっとわれて中の白いのがのぞいてきたくらいまで・・・
とっても香ばしい香りがして良いみたいです。
それを粉砕機で粉砕してつくります。
ちょっと面倒だし、道具もない方も多いと思うので
そのときは玄米粉のところを『上新粉』(お米の粉)でつくってもＯＫ
小麦粉のみのクッキーよりサクッとして
これもとーってもおいしいです( ´艸｀)
それから、アレンジも自在です。
チョコレートを砕いてまぜたり、ピーナッツなどのナッツをまぜたり
オレンジピールもいいし・・・
砂糖の量も４０㏄だと甘さ控えめ、５０だとわりと甘いです。
黒砂糖でも白砂糖でもＯＫ～
自分好みに変えて大丈夫。
もし水の加減がわるくて生地が柔らかすぎたら、
型抜きせずにスプーンでおとしていってもできあがりの味はおんなじ♪
気軽にできますよo(〃＾▽＾〃)o