先日のモンクレさんで受けたレッスン、ヴィエニーズ・ワール・ビスケットの復習をしました。とても美味しいバタークッキーです。
レッスンでは市販のラズベリージャム使用しましたが、今回は自家製いちごジャム使用
サイズが小さくなってしまい6個のレシピで7個できてしまいました。一番上のはさらに余った生地で作ったミニクッキー。
他に焼いたお菓子は、やはりモンクレさんのチョコレート・ファッジケーキ。
紅映のオレンジコンフィもまだ余っていたので、オレンジコンフィのチョコマフィンも焼きました。
オレンジコンフィはこれで終わりですが、またブラッドオレンジ（モロ種）を頼んでいるので、届いたらまたコンフィを作る予定です。次はアップサイドダウンケーキ作っても良いな〜と考えたりしています。
ふるさと納税のせとかも現在絶賛消費中ですが、皮は冷凍保存しています。こちらもオレンジピールにする予定です。
