明けましておめでとうございます

2019年が明けました❗❗

平成最後のお正月というから、

とりあえずは

平成31年。。。

飽きっぽい私が、

さらにさらに頑張ろうと、

珍しく意欲満々で

今年を迎えてます✨✨✨

上は2年前のお正月料理教室の作品です。

下は、昨年のお正月料理教室に写真です。

今年は、　

お仕事は、もっと新しい事にも挑戦したいし❤

さらに、

いろんな所へ行きたいし❤

そうそう、

出来れば今年も秋田に帰りたい❤

もっといろんな物を観て、

おばちゃんにも逢いに行かなきゃ❤

牛肉の梅麩ロール

カニの砧巻き　黄身酢添え

五色かまぼこ

どれもお正月料理教室で作ったもので、

本当のお正月は、

お節料理は作りませんでした。

めんどくさいなー

とか、

つかれたなー

とか思っても、

それでも、

美味しいものやっぱり作りたくて、

見た目もそこそこ気を配って

今年もさらにさらに

新しいプロジェクトもひっそりと進めつつ、

楽しくゆっくり生きていこう🎵🎵🎵

アイデアお正月料理 @あざみ野

12月は【お正月料理】🎍

またまた投稿遅くなっちゃいましたが、

クリスマスを終えると、

途端に「和」の日本列島となりますね🏮👘

お正月のお集まりにも、

普段の食事にも、

それほど難しいない工程なので

お手軽に作って下さい

器で料理のイメージが

がらりと変わります✨✨

🎍鯛の丸蒸し焼き

鯛を丸ごと蒸し焼きにして、

中華風の味付けにしました。

春雨を揚げて敷いてます🎵

🎍しば漬け簡単まぜご飯

🎍かわり伊達巻き

🎍大根の紹興酒漬

かわり伊達巻きは、岩石卵とも言うのですよ

材料は卵と砂糖と塩だけ❗

すぐに作れます😉😉

🎍チーズオードブル ３種

　🔹おかかチーズ

　🔹いちじくのチーズ焼き

　🔹生ハムの雪見チーズ

チーズ大好きな私としては(笑)

クリームチーズ、

マスカルポーネ、

グラナパダーチーズ

の３種を、

それぞれの特徴に合わせて

マッチングを考えました💕

いちじくをバーナーで炙っているところ

生徒さん、火を怖がっちゃって、

譲り合い合戦💫💫💫

そして、【今月のやさいの豆知識】は、

大根です！

葉はビタミンやミネラルが豊富。

根は食物繊維や消化酵素のアミラーゼ、ジアスターゼ、フラボノイド、アリル化合物等

なんといっても、冬の大根は水分が多くて

生でも、煮ても、焼いても、

美味しいですよね✨✨✨

急激な気温上昇で大根が急に大きくなり、

店頭に安く沢山販売されてますね💦

安いのは嬉しいけど、

横浜の農家さんはみんな頭抱えてるので、

フクザツですね💧💧💧

クリスマス料理 @あざみ野

11月は【クリスマス料理🎄】

ハロウィンが終わると、

街はあっという間にクリスマスとお正月ムードになりますね　

🎅鶏もも肉のカリカリソティ　栗とキノコのソース添え

🎅魚介のアヒージョ

🎅茹で押し麦とビーンズのサラダ

🎅バケットのプディング

生徒さんが「クリスマスだから合うと思ってね～」って、自宅で水耕栽培で作られたレタス持ってきてくれました🎵

根が面白いくらいに長く、

画面に撮りきれませんでした

次回は12月7日(金)と11日(火)です。

9:30～13:00

お正月料理です🎍