こんばんは
一か月前に作ったぬか床は失敗した・・・
むちゃくちゃアルコール臭がして、臭くてどうにもならない。
改善策として、塩を入れる、よく混ぜて空気を入れる、冷蔵庫に入れてみる、などあって一週間くらい頑張ったけど、だめだった。
なんていうのかな？手をアルコール消毒してすぐ息吸うと喉がすーっとするへんな感じ。
それをぬか床に感じる(笑)
もういい香りどことではない。
なんとか持ち直せないかと思ったけどあきらめた。
あきらめた私は、スーパーで売っていた出来てるぬか床５００円を購入。
ビニール袋に入ってて、そこに野菜を入れればＯＫってやつ。
さっそく🥒を漬けてみたけど、冷蔵庫だから半日じゃ無理だったな。
冷蔵庫なら１日かけないとかねー
こっちのが簡単でよかったわ。
無理に手作りすることないな・・・
少なくなってきたらホーローの入れ物に移して、ぬかを足すか、また新しいぬか床セットを買うか。
ビニールのがどれくらい持つのかにもよるよね。
漬け物にぬかがくっついてくるからどうしても減ってくるし。
明日は朝漬けて夜食べてみよう