2斤生食パンを作りました。
全粒粉も入り、焼き上がりはしっかりしてたのですが。。。
やはり腰折れ。
2次発酵はまずまずでしたし、型だしもスグにしたのですが。
カリフォルニアは乾燥しているので、いつも水分量はレシピより多めなので、その影響はあると思います。
生クリームやハチミツ等比重が重たい材料も原因の一つかも。
次回は焼成時間と粉量を少し調整したいと思います。
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以前作った桃のコンポート。
美味しく無いので、数日冷蔵庫で放置した後にどうしようか？と今一度味見をしてみたら。
甘いシロップが染みて、前より大分良くなっていました。
アイスクリームと一諸に食べたりして、数個残ったものは刻んでシロップと共に寒天に。
暑い日が続いているので、おやつに丁度良いです。
ただ、ウチのアメリカンズには不評。。。というか興味無し？
お夕飯のアクアパッツァに合わせて、プチフランスを作りました。
何故か1つだけクープがパカッと綺麗に。
他はヌボーっ。
私は食べてませんが、文句は言ってなかったので美味しかったのでしょう。
蕾だったお花が咲きました！
と思ったら、お隣も！
今年の2-3月頃でしょうか？
購入したガーデニア(くちなし)。
いっこうに咲く気配が無いので、
「貴方、本当にガーデニア？」
と疑っていました。
ご丁寧に写真付きでしたし。(左)
綺麗な花が咲き、疑いが晴れました。
良かったね？
暑い日が続いたので、あんみつを作りました。
抹茶寒天、抹茶あん、求肥、煮あんず、バニラアイス。
寒天が隠れて見えませんが、緩すぎてとろとろん。
なんか地味？ やはり中央にはチェリーが必要？
色んな味が楽しめて美味しかったです。。。。
って、がっついて食べ終わった後に思い出しました！
黒蜜の存在を
こちらのレシピで美味しい黒蜜を作ってあったのに、忘れてました！
どこまでボケてるのか。。。
また作り直しだわ。
そして食べ直し！
買い物に行く度に買いたいと思っていたかぼちゃ。
ですが重いのでいつも後回しになっていました。
近所のお店には歩いて行きます。
今週見かけたBei Bei 南瓜。
小さくて使いやすそうだったし、何より軽めなので買って見ました。
手のひらサイズ♪
初めてでしたが、調べてみたら普通の南瓜とサイズ以外は変わりないようです。
bei bei kabochaって中国での呼び名？これはメキシコからだけど。
美味しそう。
今日はレンズ豆とココナツミルクでカレーに。
見事な蜂の巣クラムのバゲット！
勿論私の作ったものではなくて。。。
同僚が、製パンクラスに行って作って来たもの。
サワードーではなくイーストなのでとても軽い食感です。
興味深かったのは、生地の扱い方。
生地を雑に扱うと、このようなクラムにはならずに、とても詰まった重いバゲットになったそうです。
パン生地は優しく扱うようにしましょう♪
自分への教訓。
最近、忘れっぽくなっている。。。というか、
「記憶にございません。」
という出来事がチョコチョコあります。
1番最近では、アホ毛マスカラ。
いつも置く場所に無いので探しまくったのですが、出て来ません。
昨日使ったのに〜
毎日使うので、困るわ〜と思いつつ見つかったのは4日後。
歯ブラシを置くカップに入っていました！
何なら歯ブラシも毎日使うのに、4日もわからなかったなんて。。。
見えてない？
お酒飲んでて。。。というのは多々あるんですが、シラフでもこれだと流石に駄目でしょう。。。
という話をしてたら、お友達も同じような事ある、と言ってました。
お年頃？
