新しい酵母でベーグルを焼きました。
湯種&チアシード入り。
胡麻醤油煎餅みたい。。。
天然酵母はあんずちゃんからコーヒーへ。
珈琲の香りと色がします。
が。
パンにして焼いたらコーヒーの香りはとんじゃいました。
ほのかに酸っぱいけど、クリームチーズとの相性は良し！
コーヒー酵母、半信半疑だったのですが、何とかパンになってくれましたー。
酵母が弱ければ、ヨーグルトを足して強化しようと思ってたのですが、もう少し様子を見る事にします。
おやつにはアーモンドケーキを。
「シュトーレンで残ったマジパンを使おう！」
えいえいおー！
なレシピです。
お庭でとれたオレンジをスライスしてのせてみました。本当はオレンジの皮を生地に入れたかったのですが。。。。すっかり忘れました。
しっとり、アーモンドのコクのある味わい。
お砂糖は減らしたので、クドくなく「もう一口」と後を引くおいしさ。オレンジも噛むとほろ苦い皮がいいアクセントに。
切りづらいけど。
レシピ通りで、
丸型3っつと、紙のパウンド型1つ、とたっぷり出来ました。
またまた
食べ過ぎ注意です。