ぽん酢

お友達がお庭になってるゆずを沢山くれました！

マイヤーレモンも混じってる！

両方使って、ぽん酢を作りました。

お醤油とゆず果汁に鰹節と昆布を沈めて寝かすだけ。

冬の必需品！

こっち、ぽん酢とか調味料が意外と高いので自作することもしばしば。

貴重なゆず(こっちでは普通にスーパーで売ってない&売ってても馬鹿高い)なので、皮も綺麗にしてから、半分はお料理用に冷凍。半分はキャンディピールに。

いい匂い！癒やされる〜。

今せっせとお節作成中。

柚子はなますや、鮭の漬け焼きにも活躍中！