ベーグルはやっぱり&アップルケーキ

いつもの全粒粉ベーグル。この前チートして湯種を作らず作ったら。。。。イマイチ！なんていうか、ただのコナの塊？って感じでボソボソ。

やっぱりベーグルは、もっちり&ふかふか感アップの湯だねに限る！！

と確信！！

それと。

リンゴケーキのレシピ研究中。

今回は煮たリンゴのピュレ➕煮たリンゴそのまま。

レオいわく、「もっとリンゴが欲しい」ですって。ピュレだとリンゴ感弱いのか？

食感が微妙。。。柔らかいのかシットリなのか？重めなのか？フワフワはしてない。。。。

今度は摩り下ろしでやる予定。