米粉のパンを焼いてみましたよ！
白いけど、ブラウンライスフラワー100%です。
見た通り、キメが荒くて、詰まってて、高さもない、どっしりと重いパン。
食べてみると、甘くてモチモチ、ちょっと歯にくっつくような食感です。
コメの甘さか？ただ単に砂糖が多かったのか？
何だかお菓子みたいな。。。コーンブレッドみたいな感じ。
ホームベーカリー指定の粉がなかったから、ベーカリーで買ってきた玄米粉だけど、カタチにはなった！
(ただし、説明書には10cm以下なら正しく出来上がってない、と書いてあり、今回のパンは、
測ったら8cmでした。。。)
しかし、パンとは呼べないかも。。。
米粉は、蒸しパンとかにはいいかもね〜〜。