ホリデーベーキング

先週、今週と仕事がメチャクチャ忙しく、ミーティングやらプレップ作業を含めて、ベーカリーに行かなかった日は一日だけ！先日やっと160コのシュトーレンを作り上げて、ひとまずひと段落。。。

ホリデーのスペシャルプロダクトはこの他にもクッキーバッグ、ジンジャーブレッド、パイ、とあるんだけど、私が担当だったのはシュトーレンだったので、ちょっとほっ。。。
後はクリスマスイブと、大晦日の大量バゲット作成だけ。。。この日はバゲットが売れるので、普段の3倍、60本位のバゲットを作らないといけない。
3時(朝)出勤を予定してるけど、そんなんで終わるかなぁ。。。

うちの年末恒例ホリデーベーキング！もナントカ終了。。。いや、この時期、オンゴーイングなんだけどね。とりあえず、レオのいとこ達の分はもう作って、発送済み。

今年は、シュトーレン、抹茶のスノーボール、アーモンドビスコッティと、レオ＆ジェイによる型抜きクッキー。缶に詰めて送ったけど、写真取り忘れ。バタバタしてたし～。

この他もちょこちょこ作ってる。レオのバイオリンのせんせいとか、フェンシングの先生とか。。。ほんのちょっとだけど、お世話になってる気持ちだけ。

ほんと、師走だなぁ。。。



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