みなさまおはようございます。
訪れていただきありがとうございます！感謝です！
うれしごはんフードプランナー
フォトスタイリストのmayuです。
簡単で美味しい美肌スープを研究しています。
基本的に動物性は使わずに作ります。
化学調味料も使いません。
野菜様のお力をお借りします。
今日は忙しい方におすすめの
スープのベースとなる重ね煮をご紹介したいと思います。
根菜たっぷりの重ね煮
・しいたけ ３個
・キャベツ １/8個
・たまねぎ中 １個
・大根 １０cm幅くらい
・レンコン ４cm幅くらい
・人参 １/3個
・塩 ふたつまみ（最初ひとつまみ、最後ひとつまみ）
１ 野菜をサイコロサイズに合わせてカットする。
２ 鍋底に塩ひとつまみいれ、カットした野菜を
上記の順番（しいたけ、きゃべつ、たまねぎ、大根、人参、れんこん）に鍋に敷き詰めていく。最後に塩ひとつまみして、弱火で30～４０分じっくり火にかける。
３ 蒸気から甘い香りがしてきたら、火をとめ全体を混ぜ合わせる。
以上です！五感を使って料理してみてくださいませ。
今日は初挑戦。動く写真で！
かさがぐっと減ったことがわかるかと思います。
火を通すことでたくさんの野菜をいただきやすくなるので、
ぜひたんまりと作ってみてください。
重ね煮のコツとしては、まずは水分がよくでる野菜を加えると
完全に無水でも作りやすくなると思います。そしてじっくり弱火です！
また、厚みのある鍋で作るとベストですが、そういった鍋がない方は大さじ３くらいのお水をいれて作ってもいいかと思います。
野菜の食感をより楽しみたいのでサイコロ型にしましたが
より早く火を通したい場合はすべて千切りでもいいです。
今回は、
きのこ類
葉物
丸まる野菜（たまねぎ、かぼちゃ、ブロッコリーなど）
根菜
をいれています。
上に伸びようとする野菜（きのこ類は葉物野菜）の本来のエネルギーと、
下へ伸びようとする野菜（根菜）の本来のエネルギーが
鍋の中で対流しておいしい重ね煮ができるといわれています。
野菜の旨みがぐっと凝縮して、本当にあまいんですよー！
冷めてから口にするとより甘みを感じることができると思います。
今日はここまでです。
重ね煮はスープ以外のおかずにもアレンジできますが
明日はこの重ね煮を使ったスープをご紹介します。
簡単で美味しい美肌スープを研究しています。
基本的に動物性は使わずに作ります。
化学調味料も使いません。
野菜様のお力をお借りします。
今日は忙しい方におすすめの
スープのベースとなる重ね煮をご紹介したいと思います。
根菜たっぷりの重ね煮
・しいたけ ３個
・キャベツ １/8個
・たまねぎ中 １個
・大根 １０cm幅くらい
・レンコン ４cm幅くらい
・人参 １/3個
・塩 ふたつまみ（最初ひとつまみ、最後ひとつまみ）
１ 野菜をサイコロサイズに合わせてカットする。
２ 鍋底に塩ひとつまみいれ、カットした野菜を
上記の順番（しいたけ、きゃべつ、たまねぎ、大根、人参、れんこん）に鍋に敷き詰めていく。最後に塩ひとつまみして、弱火で30～４０分じっくり火にかける。
３ 蒸気から甘い香りがしてきたら、火をとめ全体を混ぜ合わせる。
以上です！五感を使って料理してみてくださいませ。
今日は初挑戦。動く写真で！
かさがぐっと減ったことがわかるかと思います。
火を通すことでたくさんの野菜をいただきやすくなるので、
ぜひたんまりと作ってみてください。
重ね煮のコツとしては、まずは水分がよくでる野菜を加えると
完全に無水でも作りやすくなると思います。そしてじっくり弱火です！
また、厚みのある鍋で作るとベストですが、そういった鍋がない方は大さじ３くらいのお水をいれて作ってもいいかと思います。
野菜の食感をより楽しみたいのでサイコロ型にしましたが
より早く火を通したい場合はすべて千切りでもいいです。
今回は、
きのこ類
葉物
丸まる野菜（たまねぎ、かぼちゃ、ブロッコリーなど）
根菜
をいれています。
上に伸びようとする野菜（きのこ類は葉物野菜）の本来のエネルギーと、
下へ伸びようとする野菜（根菜）の本来のエネルギーが
鍋の中で対流しておいしい重ね煮ができるといわれています。
野菜の旨みがぐっと凝縮して、本当にあまいんですよー！
冷めてから口にするとより甘みを感じることができると思います。
今日はここまでです。
重ね煮はスープ以外のおかずにもアレンジできますが
明日はこの重ね煮を使ったスープをご紹介します。
では今日も1日野菜スープでほっこりしあわせな1日をお過ごしください。
