【春の薬膳】薬膳教室のご案内♡

愛され守られ幸せにつながっている貴方へ♡

こんにちは！

喜びから人生を歩む女性を応援したい、星みかです。

はじめましての方は

星みかのプロフィールです

もご覧ください＾＾

今日も私の思った事を書かせてくださいね♡

さっぽろ雪まつりが終わり一週間がたち

お日様の強さが増してきました☀️

今朝布団から出た時に珍しく、めまい？のような感覚がありました。

たぶん、中医学を学んでなかったらちょっと不安になったり

それでも気にもせず過ごしてしまっていたと思うのですが

立春を過ぎたぐらいから、なんとなくフワっとする感覚があったので、

これは春になりエネルギーが上に上がりやすくなっているんだな～と🤔

あとは、お年頃の不調も関係しています。

こんな季節の不調も、中医学の季節の特徴を知っていると、早めに対処できたりします。

陰から陽の変わる春分の日に教室を開催致します。

自宅での開催ですので、少人数制です。

春になるとどんな体の不調が出やすいか？
今の体の状態はどんな感じ？
それぞれの症状によって食べたら良いおススメ食材は？
おススメの献立は？
これから気をつけたいことは？

などなどを学びながら、おススメのお料理の作り方や＆試食をしていただきます＾＾

私の薬膳料理は、麹や発酵食品を使い作っています。

麹は日本の国菌です。日本では、麹を使ったお味噌や、漬物など昔から食べられてきました。

ですので、私たちのお腹は

お米同様に、麹や麹発酵と親和性が高いと、勝手に思っています＾＾

今は、麹調味料&腸活がブームにもなっていますね。

しっかり麹生活を初めて２年以上がたちますが

本当に少しづつ身体や腸が変わってきました。

そして、麹調味料を使うと、なにより美味しいんです。

おススメは、ゆる～く、細～く、長～くです(笑)

来て下さった一回目に

塩麹、しょうゆ麹、玉ねぎ麹、甘麹(甘酒)の作り方をお知らせします。

その他おススメの常備菜、２品のレシピをお渡しします。

これらは、お腹の為に積極的に食べたい食品です❣️

そして今回は、重ね煮ミネストローネスープを作ります。

皆さま、重ね煮ってご存じですか？

重ね煮は、食材の持つ陰陽の特性を生かして

陰陽の順番に重ねて煮ていくというもので

マクロビオティックからきている方法だそうです。

私はマクロビはわからないのですが

麹の先生に習い　自然の持つ特性として陰陽の食材を順番に入れるだけで

とっても美味しいスープができます。

覚えておくと、ミネストローネスープだけではなく、

豚汁やスープなど、色々なお料理に応用出来ます。

その他は、春のデットクス効果のある菜の花や

血を補う食材のホタルイカ等を使った物を考えています。

あと米粉を使った蒸パンなども試作中です

春は、暖かくなってきて　ワクワク待ち遠しいですが

陰陽の入れ替わりでソワソワしたり

ボーっとなったり

花粉も飛びます。

薬膳の理論をもとに

麹や、重ね煮など腸活もしながら

美味しくて楽しい時間をご一緒しませんか？

必要な方に、お会いできますのを楽しみにしております♡

☆イベントのお申し込みはこちらからどうぞ

3/21 北海道楽佳　薬膳料理教室with 麹　(定員４名～５名)
https://resast.jp/events/904313/

3/22 北海道楽佳　薬膳料理教室with 麹　(定員４名～５名)
https://resast.jp/events/904315/

お問い合わせフォーム
⇒　https://resast.jp/inquiry/43103/