茶道の懐石料理：煮物碗

こんにちは、福島美香です。

今回は茶道の懐石の煮物碗についてです。

懐石入門/柴田書店

￥4,536

Amazon.co.jp

懐石料理 (NHK美の壺)/日本放送出版協会

￥1,026

Amazon.co.jp

全体の内容としては、ご飯、汁、向こう付（向付）、煮物碗、焼き物、強肴（預け鉢・進肴）、箸洗い（小吸い物）、八寸です。

煮物碗は、懐石の味の中心ともいえるもので、中身がたっぷりで吸い物仕立てのものが多いです。

春はえびんしょ、桜蒸し。夏は、牡丹はも、魚そうめん。

秋は、さわら、はもなどのしんじょ、若鶏だんごなどで冬は、うずらのたたき、合い鴨、甘鯛（あまだい）、あんこうなどです。

お読みいただきまして、本当にありがとうございます＾＾素敵なご縁に感謝の思いを込めて

【茶道初心者が５つのアイテムで楽しむ！カジュアル茶道】
・初心者おすすめ茶道具
・サービス内容
・お問い合わせ
・茶道の効果
・茶道の抹茶の効果
・茶道への思い
・茶道について
・株式会社allabout茶道ガイドとして執筆中
・大日本印刷株式会社、MEETTY公認キュレーター
・Q&A
・お客様の声