なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
☆レッスンはこちら☆
☆募集中のレッスン・イベントは
こちら
１週間後に、
動画レッスンのリリースが迫ってきました！
ということで、今日の話題は
「どうして最初にリリースするのが、サブレなのか」というお話。
サブレに決めたのは、アンケート結果からです。
ほぼレッスン情報しか流さないよっていう公式ＬＩＮＥで
「いま、何を作れるようになりたい？」
とお尋ねしたら
「サブレ」が１位だったのです。
この結果を受けて、サブレに決めたのですが・・・
私が一番最初に習ってほしいお菓子も、サブレなんです！
７年前に教室を始めた時にも、レッスンの初回はサブレでした。
その後、コースレッスンにもサブレは入っていて、
タルトレッスンはサブレ受講済みというのが条件でした。
（タルトのコースを作ったので、今は違うけど）
なぜサブレを一番に習ってほしいほど重要なのか。
理由は３つ。
①工程が少ない。
②材料がとてもシンプル。
③シンプルゆえに、作業が重要。
順に説明するとね、
①作る生地が一つだから、やる作業が少ないうえに
しかも基本的な作業ばかり。
だから、コツ（製菓理論）を交えてじっくり解説できるのです。
②材料がとてもシンプル。バターと砂糖と玉子と粉。
フランス菓子に絶対出てくる材料のみでできています。
だから、基本の材料について学べぶにはもってこい！
③シンプルゆえに、適当な作業をすると失敗します。
道具や材料の扱い方を間違えると、生地が死にます。
サブレは「たかがクッキー」と思われがちで、失敗してもソコソコ食べられます。
でもね、手を抜いた部分(失敗)は、見た目と食感で分かっちゃいます。
という３つの理由から、サブレは最初に習うのに最適！
ついでに言うと、
サブレ生地って他のお菓子の土台になったりします。
タルトのクッキー部分はサブレと同じです。
（配合は違うけど）
美味しく作れなかったら、タルトが不味くなるよね。
土台が不味くて二度と食べたくないタルト、作りたくないでしょ？
だから、最初に習うべきはサブレなんです。
製菓理論っていったい何？って方にも
次回、レッスン動画をチラ見せしますね！
気になる方は、お友達登録を宜しくお願いします
お問い合わせもお気軽にどうぞ！
ご登録はこちら↓
友達追加をクリックしてくださいね。
QRコードで追加される場合はこちら。
笑いが絶えないレッスン後のお写真
オンラインレッスンのお写真はこちら♡
お菓子作りのなぜ？が解決して、めっちゃ楽しい！！
愛知県北名古屋市だけでなく、名古屋市北区、守山区、中村区、瑞穂区、西区、緑区、一宮市、岩倉市、長久手市、豊田市、東郷町、刈谷市、豊明市、日進市、春日井市、小牧市、江南市、東郷町、安城市、みよし市、三重県、三重県桑名市、岐阜県、岐阜県羽島市、岐阜県山県市、郡上八幡市、静岡県、浜松市、東京都、兵庫県、栃木県、滋賀県からもお越しいただいております。
名古屋駅、名古屋、岐阜からも便利です。
オンラインは全国から！！
広島県、千葉県、神奈川県、静岡県、大阪府、埼玉県、栃木県、滋賀県、北海道とつながりました！