なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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今日はお菓子作りの話題ではなく・・・
初めての
うどん作り！
前から作りたかったのよ。
そして、お友達からうどん専用の粉を頂いたのです。
そりゃ作るしかないよねぇ～！！
讃岐うどんの、あの、生地を足で踏むのをやりたくて
息子にもやらせたかったので、週末に作りました。
「何時頃から作る？」
と何度も効いてくる息子(笑)。
楽しみらしい。
そして、よし、つくるぞ！ってなった時に
息子が張り切りだし…（笑）。
計量の手伝いかと思ったら、こねるのも息子。
生地を触らせてくれません💦
（最後に作っている動画つけました。）
息子が捏ねた生地。
寝かせた後で、ふみふみ。
ふみふみはトータル15分なので、やらせてもらいました。
面白い踏み心地です。
気持ちい
そして一晩寝かせて、製菓用のガチな麺棒で延ばしました。
延ばすのも、ほぼ息子。
ちょっと手伝ったけどね。
そして切るのも息子。
包丁を譲ってもらえない・・・。
私も切りたい・・・。
でも、上手なのよ。
なかなかの手つきでございます。
結局、私の出番は、道具出しでした（笑）。
なかなかの出来栄えです！！
初めてとは思えない
作業の様子を動画で撮りました。
よかったらどうぞ！
（インスタグラムです。）
さて、このうどん、食べる前に問題が発生しました！
切った後で冷蔵庫に入れておいたのは良かったのだけど
ゆでる1時間前に冷蔵庫から出してしまったため・・・
麺がくっついてしまったのです！！
この状態でガッツリくっ付いてしまい・・・
くっついたのを解していると
幅の揃った麺が、伸びて細くなっていきます
あぁ、太さが揃わない・・・・。
うどんは夕飯に頂きました！
釜揚げにして、たっぷりの具入りのつけ汁で頂きました。
京都の「おめん」風。
タラの芽とか、天ぷらも揚げて、お腹いっぱいです。
食後に胃薬が必要なほど(笑)。
よし、次は稲庭うどんだっ！
と意気込んでいますが、たぶん作るのは息子かな？（笑）
手作りはやっぱり美味しいです
あ、週末にうどんを作って遊んでいたわけではないですよ～。
動画講座作成のためにお勉強中。
受講したら、明らかに腕が上がる講座です。
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