なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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今日はタルトのオンラインコース生さんの
美味しそうなお写真をご紹介します。
レッスンは昨年秋から始まっていて、
だいぶ経ってしまってご紹介できていませんでした。
皆さん、申し訳ありません
皆さんのタルト、とっても美味しそうに
本当にプロ並みに焼き上がっています！！
見た目だけでなく、味も食感も
「今まで作っていたタルトとは全然違う！」
と皆さんがおっしゃるほどに、グレードアップしています。
これこそが、レッスンを受講する意義ですよね
まずはお写真をどうぞ
秋にスタートしたレッスン。
「リンゴの美味しい時期を逃したくない。」
そういう思いから、
タルト・タタンからスタートしました。
まゆかさん作のタルト・タタン。
きりっとしたリンゴと
美しい生クリームのクネル（この形状を指します）。
クネル、難しいのですが
ちょっとしたイメージをお伝えすると
皆さんスルっとできちゃったりします
そして高代さんからはアレンジメニュー
余った生地とリンゴを使っての
リンゴのパフェ。
見た目も可愛いし、ヤバいです
普通にカフェにあったら頼むわ～
次はクリスマスに楽しんでいただけたらと思って、
キッシュ。
パーティーメニューにぴったりです。
こちらも、まゆかさんからお写真を頂きました。
良い色に焼けています。
断面もばっちりです！！
「生地が生焼け」なんてことは、ありません。
レッスンで作ったキッシュは、皆さん夕飯に食べられています。
そして、ご家族から褒められたというご報告
あとはお正月に帰省してきたご家族に
「焼きたて食べさせてあげたい！」と作られて
息子さんに喜ばれた～というご報告も
次は、パートシュクレという生地で
柑橘のタルトを作っていただきました。
グレープフルーツのタルト。
こちらはただのアーモンドクリームではないので、
皆さんびっくりされます
でも、とても美しく美味しそうに焼き上がりました。
高代さんの美しいタルトです！
底までサクサクなのが、よーくわかります！
まゆかさんからも、断面お写真頂きました。
生地のしっとりジューシーさまで伝わってきます
タルトのクッキー生地はサクサクですね。
そして、愛子さんからは
お悩み相談のお写真も。
「上手く焼けたのにカットしたら割れてしまった」
というお写真です。
これは悲しい・・・・。
カットの方法と技術にもよりますが
割れる原因はいくつも考えられるのです。
そんなお話は、コース生さんにお伝えしています。
愛子さんからは、アレンジ版で
パイナップルのタルトのお写真もいただきました
パイナップルのタルトって美味しいんですよねぇ。
とってもいい色に焼けています
写真を見ていてよだれが出てきちゃった（笑）。
生徒の皆さんからいただいた感想は
後日ご紹介させていただきます。
まだ、レッスンは続いています。
また生徒さんのタルトご紹介したいと思います。
タルトのレッスンと、他のお菓子の動画レッスン販売の詳細などは
行き当たりばったりで販売すると、あとで死ぬので（笑）
宜しくお願いします
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