なぜ？が分かって、目からウロコ！
憧れの一流店のお菓子を作る
夢をかなえるお菓子教室
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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先日のレッスンが始まる前に
生徒さんとおしゃべりをしていたら
とっても嬉しいことがありました！
それは、前回のレッスンで作ったお菓子
パート・ド・フリュイのことです。
このお菓子、半分以上が砂糖でできています(笑)。
それについては、こちらに書いています。
あまりにも砂糖を使っているので
美味しいけど、怖いから食べられない。
バレンタインまでにゆっくり食べよう。
レッスン時にはそんなお話をしていました。
半分以上砂糖だし
甘いものは控えめにしなくちゃいけないし…
なんてお話をしていた章子さん。
それなのに、それなのに
「この前作った分、全部食べちゃいました🤣
ほぼ一人で…！」
えええ～！！
それは衝撃
「食べていい量を小分けにして、結局毎日。
だって美味しいから〜！」
確かに、おいしい(笑)。
周りに付ける砂糖をできるだけ減らす方法もお伝えしています。
そうするとフルーツの味が際立って
とっても美味しいものね
このパート・ド・フリュイは
売っているお店も少なくて
食べたことがある方も少ない
比較的マニアックなスイーツです。
レッスンで出会って
そして気に入っていただけて
私は、本当にうれしいです
そうそう、このレッスンを受講されていない、別のクラスの生徒さんにも
ご試食で食べていただきました。
そうしたら
「すごく美味しいです！」
「売り物は甘いだけで、味があまりしないんですよね。」
と的確なコメントをくださいました
浩子さん、さすがです！
デパートなどで売られているものは
保存のためにも、更に甘めだったり
周りに砂糖ががっつりついています。
舌に甘さがダイレクトに来てしまって
フルーツの味が分からなくなっちゃう。
パートドフリュイをレッスンメニューに取り入れて
本当に良かったと思います
みんなが知らない美味しいお菓子を
お伝えできる喜び！
他もお菓子についても
嬉しいお話を聞かせていただいたのですが、それは別で書きますね！
何度も何度も試作したのが報われます
跡はタルトも試作しなくちゃ。
今、頭の中で組み立て中。
楽しみに待っていてくださいね～。
宜しくお願いします
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