なぜ？が分かって、目からウロコ！
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アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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お店で売ってるレベルじゃん！
と褒められました！！
と、生徒さんからメッセージが来ました
それは先週のキッシュレッスン！
お写真は生徒さんが作ったキッシュです。
こんな美味しそうなキッシュを持って帰ったら
そりゃ、褒められますよね！
このキッシュレッスン、
生地をパリっとサクッと焼き上げます。
底がフニャっとしているところなんで
どこにもありません
焼き時間も長いけど
・具材の組み合わせ
・具材の下準備
・アパレイユ（卵液）のアレンジ
等の説明がめちゃくちゃ多いです
で、焼けた生徒さんのキッシュは
側面の生地まで美味しそうに焼けています。
表面もチーズが溶けてこんがりです。
ちょっと黄色いのは、
チェダーチーズだから。
断面はこんな感じ。
具だくさん。
あ、これは私が作ったキッシュです。
旬の野菜を使って、
あっさりにも
コクありにも作れます。
そうそう、
レッスンでは生地から具材まで
生徒さんが全て自分で作ります。
だからね、レッスン後に
「また作りました！」ってご報告を頂くのです。
実は、さっきも
「今日、復習して作りました～！」
ってご連絡が来ました。
めちゃくちゃ嬉しいです。
いろいろな具で作ってみたいし
もちろん家族も喜んじゃうし
めちゃくちゃ美味しいもの。
皆で作るレッスンの場合
自分が作業をしていないところがあると
一人で家で作るときに
ハードルが上がります。
レッスン中に全部自分一人で作っていれば
独りぼっちでも
手順を追うだけで作れるものね
で、おうちで「お店レベルのキッシュ」が
焼けちゃうわけです。
というか、
その辺のお店より美味しいと思う！
具もお好みだし
キッシュのレッスンは
秋からスタートのタルトのコースで作ります。
募集はまだ先ですが
夏には体験レッスンの募集もします。
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