なぜ？が分かって、目からウロコ！
自由で楽しく”とびきり美味しい”
お菓子作りを応援する
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
開催中レッスンはこちら（現在募集はお休み中）
フランス菓子 ベーシックコースレッスン
レッスン内容は画像↑をクリック！！
レッスン内容は画像↑をクリック！！
少し前のレッスンになりますが
タルトタタンの対面レッスンをしました。
下の写真は、生徒さんから送っていただいた
ステキなタルトタタンのお写真です。
写真を送って頂いた・・・その理由は
食べる直前に
パイ生地とリンゴを合わせ
生クリームを乗せてほしいから、です。
生徒さんにもご家族にも
一番おいしい状態で食べてほしい！
そういう理由なの。
だから、レッスンでは組立寸前まで行って
生クリームの「クネル」を練習して終わりです。
「クネル」とは
生クリームやアイスクリームなどを
スプーンで掬って丸めて
ラグビーボールのような形にすること。
上の写真はレッスン中の生徒さんのお手元です。
このクネル、感覚（コツ）をつかむのに
ちょっと時間がかかります。
「全然丸くならない！」
「なんで〜！！！」
「あ゛〜〜〜〜っ」
なんて、騒ぎながら楽しく練習です
そして、レッスン後、
とっても嬉しいことに
お二人の生徒さんから
大量のお写真を送って頂けました
練習の軌跡が見える春美さんのお写真。
こちらは聡美さん。
何度も練習して、
タルトタタンの上にのっけたそうです。
だから、最初のお写真のクリームが
ちょっとバサバサしています(笑)。
ご本人も「限界でした」と。
生クリームがバサバサしてきた時の
応急処置については、
個別にアドバイスさせていただきました。
春美さんのタタンのアップはこちら。
使うスプーンによる差にも気が付いて頂いて、
素晴らしすぎです！
お二人ともしっかりと練習していただいて
めちゃくちゃ上達しているのが
私にとっては、とっても嬉しいです
クネル、レッスンに取り入れて良かったです！
「こういう使える技、良いです
」
「クネルは応用範囲が広いから、練習しよーっと！」
「私も頑張ります！！」
という感想も嬉しかったです
このタルトタタンは、
ちょっとした裏技も使っています。
お店でもやっている、
おうちで作りやすい方法。
これが生徒さんにも好評なのです。
タルトレッスンは暑くなってくると厳しいので
秋からスタートです。
募集は夏ころになります。
楽しみにお待ちくださいね。
ご案内は下記公式LINEが一番早くなります。
聞いてみたいな、なんて疑問があれば
LINEからお気軽にどうぞ(#^^#)
レッスンの募集は
全てLINEにて行います。
お問い合わせもLINEで！
ご登録はこちら↓
友達追加をクリックしてくださいね。
QRコードで追加される場合はこちら。
≪オンラインレッスン≫
Perfect tarte パーフェクトタルト
タルト専門コーススタート！
体験レッスン９月末スタート
満席のため、次の募集をお待ちください
≪対面コースレッスン≫
生徒さんに聞かれても困らない！
お菓子のなぜ？をすっきり解決！
三つ星スイーツを作って学ぶお菓子の「理由」
フランス菓子 ベーシックコースレッスン
新型コロナのため募集お休み中です。
オンライン受講できるように作業中。
≪体験レッスン≫
2021年の対面レッスンの募集は現在行っていません。
オンライン化準備中。
笑いが絶えないレッスン後のお写真
オンラインレッスンのお写真はこちら♡
お菓子作りのなぜ？が解決して、めっちゃ楽しい！！
愛知県北名古屋市だけでなく、名古屋市北区、守山区、中村区、瑞穂区、西区、緑区、一宮市、岩倉市、長久手市、豊田市、東郷町、刈谷市、豊明市、日進市、春日井市、小牧市、江南市、東郷町、安城市、みよし市、三重県、三重県桑名市、岐阜県、岐阜県羽島市、岐阜県山県市、郡上八幡市、静岡県、浜松市、東京都、兵庫県からもお越しいただいております。
名古屋駅、名古屋、岐阜からも便利です。
オンラインは全国から！！
広島県、千葉県、神奈川県、静岡県、大阪府、埼玉県とつながりました！