なぜ？が分かって、目からウロコ！
自由で楽しく”とびきり美味しい”
お菓子作りを応援する
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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今日のブログは１か月前のレッスン(;^ω^)
「キッシュ」
クリスマス前のレッスンだったので
生徒さん達が
クリスマスや年始に作ってくれるといいなぁ
なんて思いながらのレッスンでした。
生徒さん達、みんなキッシュが大好きです。
でも、美味しいキッシュにありつける確率は
本当に低いっっ！！
（生徒さん談）
サクサクが失われていたり
（焼いてから時間がたっている）
もともと生地の底の部分が
かなり生焼けだったり…。
生地自体があまり美味しくないというのも。
美味しく作るのには
結構手間がかかります。
お店でちゃっちゃと作ると
微妙なキッシュになりがちです。
ということで、
みんなが楽しみにしていたレッスンです。
型に生地を敷き込み
具材もみんなで作って
詰めて焼きます。
空焼きをしてから、
アパレイユ（液体の詰め物）を流し込みます。
ここまでの作業でプロの裏技があったりします。
焼きあがったものがこちら。
チーズも溶けて美味しそう！
このレッスンの最中では
生徒さんから
「焼きたてをお友達の家で提供したい！」
という要望がありました。
そりゃぁ、焼きたては
本当に本当に格別で、
めちゃくちゃ美味しいものね。
パーティーで出してあげたら、最高
ただね、
お友達の家のオーブン（オーブンレンジかな）を
使わせてもらうとしても、
色々考えないといけません。
ということで、
お友達に迷惑を掛けなくて済む
＆
焼きたてでみんなが喜ぶ段取り(準備)
を、しっかりアドバイスしました。
自分の焼いたキッシュをもっての
笑顔です！
生徒さん達の夕飯になったそうです
そして、
「とても美味しかったです～」
「絶対に復習して作ります！！」
とご連絡がありました。
というか、あっという間に
ご家族のおなかに消えたそうです。
「今まで食べたキッシュと違いすぎ！」
ですって。
なんて嬉しい
具だくさん、好きな具を入れられる
生地は美味しくってサックサク。
これは作れたら、本当に嬉しいです。
あ、具材の美味しい組み合わせも
めちゃくちゃお伝えしています。
メモしまくりでした(笑)。
ちなみに、お一人の方は
『クリスマスシーズンに2回作っちゃいました！！』
っていう嬉しいご報告も。
パーフェクト・タルトの募集も
今はストップしていますが
ちゃんと今後も続けますので
お楽しみに～
ちなみに、この日は
私がキッシュを焼いていないので…
試食はいつかやるかもしれない
パンレッスン！？の試作を
試食としてお出ししました。
イチジクとクルミのカンパーニュ。
本当に特別です(笑)。
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