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アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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ちょっと開いてしまったのだけど
今日はオンラインでのタルトレッスンで
晃子さんが作られたタルトのご紹介！
本当に一流店並みのタルトが
オンラインレッスンでつくれるんでしょうか？
なんて思っていらっしゃいませんか？
それが作れるようになるんですよ
晃子さんが作られたタルトはこちら。
レッスン後に撮ったお写真を頂きました。
上に絞ったクリームもとてもお上手！
お一人様サイズのタルトに
フルーツがいっぱい乗って美味しそうです。
晃子さんのレッスン後の感想はこちらです！
タルト生地、今回もサクサクに美味しく仕上がっていました。
ボリュームも厚すぎず薄すぎず…でちょうど良いバランスでした。
クレームレジェール（注釈：中に絞ったクリーム）が
かなり残ってしまっていたのですが、
食べてみてやはりクリームの量が物足りない感じでした。
次回は絞りを練習して、見た目綺麗に
もう少しボリュームを持たせて絞れるようにしたいです。
（中略）
今回のタルトレットはコースのなかで、一番作ってみたかった物でした。
自宅でこんなに美味しく仕上げられて感激です❤
写真映えもするし
色々なフルーツで練習を重ねて自慢のレパートリーにしたいです
ありがとうございました
晃子さん、素敵な感想をありがとうございます。
感激していただけました！！
嬉しいです
このタルトは何度かご紹介していますが
本当に工程が多く
たった５個作るのに、こんなに大変・・・と思うのですが
きちんと一人で作り上げることが出来ると嬉しいですよね
クリームの絞る量などは
フルーツのサイズにもより
やっぱり経験がものを言います。
おっしゃる通り
練習を重ねて自慢のレパートリー
にして頂けたら、私もとっても嬉しいです
本当に食べた人を幸せな気分にしてあげられるんだもの。
それと、今回もサクサクの土台に焼きあがっているとのこと
さすがです！
腕が上がってますよね！
アトリエ・ミニョンで習うと
手持ちのタルトレシピでも、
サクサクに焼けて格上げしちゃうんですよ
タルト作りがうまく行かない
サクサクにならない・・・そんなお悩みなどは、
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