なぜ？が分かって、目からウロコ！
自由で楽しく”とびきり美味しい”
お菓子作りを応援する
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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タルトレットのレッスンをしました。
タルトレットとは、小さいタルト。
切り分けなくても良い
お一人様用タルトです。
アトリエ・ミニョンのレッスンでは、
７センチのタルトリングを使っています。
日本的なフルーツ盛り盛りタルトより
じっくり焼きこんだフランスのタルトを
目指しているから、
１個で満足のいく大きさの７㎝
上の写真のタルトは、
全て生徒さんが作ったタルトですよ。
さて、小さいタルトだと
当然何個も型に敷き込みをしなくてはいけません。
生徒さんのお手元です。
まだ７㎝の型だから
そこまで小さくないし
難しさは普通かな。
とはいえ、スピードが命です。
一人５個作るので必死です。
（こちら↑も、生徒さんのお手元です。）
でも大きいのを一つ作るより
一度に５個も同じ作業をするから
練習になるんですよね。
それに小さいから、
作業量も少ない！
すぐに終わるから
生地がダレる前に出来るかも・・・
このタルトの敷き込みを
とっても頑張って、
レッスン中に上達していった様子は
こちらの記事を見てくださいませ！
さて、この小さいタルトの断面は
こんな感じです。
この写真は私が作ったタルトです。
フルーツはぎっしりです。
優しいクリームと
酸味のあるフルーツの相性が
ばっちり
生徒さんは、いつも同じメンバーなので
仲良しさん。
今回は、それぞれ焼いたタルトを
カットしてお互いに食べ比べしました。
私も一口ずついただいて、
食べ比べは、とても楽しかったです
箱にいれちゃった後での撮影ですが
皆さんいい笑顔です～
あ、レッスン後には
「お家で練習してね～」と伝えていますよ。
だって、同じ型を
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