なぜ？が分かって、目からウロコ！
自由で楽しく”とびきり美味しい”
お菓子作りを応援する
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
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先日のオンライン体験レッスンで
嬉しい感想を頂きました。
FBに投稿してくださったのです。
書いてくださったのは、
アトリエ タルトタタンの西垣葉さん。
ものすごいお菓子の先生で
販売もされている方なのに・・・
嬉恥ずかし(笑)。
転記します。
【perfectなタルトを作りたい！】
村雲 久美子先生のタルト愛に溢れたセミナーに参加して、
そのまま体験レッスンに申し込みをしました。
だって、りんごもタルトも大好きなんですもの
一般的にタルト作りは時間がかかります。
丁寧に作ればなおさら。
その分、久美子先生の準備指導、タイムテーブルは完璧です！
生地作りもしっかりと画面越しに確認して下さって、
これなら美味しいタルトが出来ること間違いなし。
生地はサックリ、クリームに一工夫、
山盛りりんごのフレッシュ感と甘さがベストマッチ。
久美子先生に習ったら、
自信を持ってタルトが作れるようになること納得。
タルトもレッスンも生徒さんもご家庭も
大切にされているお人柄、素敵です
ちなみに２つ出来たもの、
一つ丸々リモートワークの夫に食べられてしましました
嬉しすぎます。
さて、ここで一つ。
前回の記事
にも書いたのですが、
２時間ちょっとでタルトが焼ける秘密が
葉さんの感想にも入っています。
どこか分かりました？
それは・・・
久美子先生の準備指導、タイムテーブルは完璧
です。
タイムテーブルについては書きました。
大事なのは、準備。
いかに準備万端で作り始めるか、が大事なのです。
葉さんは、私のかなり詳しいレシピを見て
ビックリするくらいに準備を進めてくれていました。
だから、本当にあっという間に作れてしまう(笑)。
流れるような美しい作業
対面のレッスンと違って、
オンラインレッスンでは一人で作ります。
準備から何から何まで一人でやります。
そのため、準備万端にしていただくには
準備指導も大切なのです。
受講前の生徒さんの不安も減らすことが出来ますしね。
体験レッスンといえど
きちんと作れるようになってもらうレッスンの体験なので
そのあたりも手は抜いていません。
この体験レッスン、
このまま普通にレッスンとして
リリースできるレベルで準備しているんです。
また、このレッスンも募集するかも～。
私の体が空けば・・・
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