なぜ？が分かって、目からウロコ！
自由で楽しく”とびきり美味しい”
お菓子作りを応援する
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
タルトのコースレッスンは秋スタートです！
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今日はタルトカップ。
先日、インスタLIVEをしました。
その時に話題に出たのが
タルトカップの話。
タルトカップというのは
タルトのクッキー生地だけが
カップ状に焼かれたもの。
画像は富澤商店さんからお借りしています。
自分で土台をつくらなくていいから
とっても楽なのですが・・・
これ、本当タルトが好きな人からは
けっこう不評
LIVEの時に
「これはお皿みたいなものだから
詰めたものだけ食べて残していたわ」
という発言が
確かに、単独で食べても美味しいとは言い難い。
それはきっと、
何をつめてもいいように
主張のない、
しっかりとした固さのある、
万能カップだから。
バターでできているわけでもないしね。
だから、詰めた(載せた）ものによっては
口に一緒に入れたら美味しくなくて
残念な感じになるのです。
何が言いたいかというと・・・
タルトの土台って、
詰めるものに合わせて作らないと
美味しいタルトが作れないということ！！
お茶会では、いろいろなタルトを紹介します。
そしてタルトの土台の生地
代表的な３種を食べ比べます。
生地の食感の違いも、
詰めるものとの相性があります。
どうしてこの生地を使って
このタルトを作っているんだろう？
なんて疑問にもお答えします。
そして今から試食の生地を仕込んで
焼いていきます。
セミナーお茶会のお申し込みは
今日までです。
試食をお送りする関係で
遠方だと間に合わなくなるから！
でもね、
このブログを見るのが遅かった・・・
やっぱり参加したかった！！
と２１日に思ったら・・・
LINEでご連絡ください。
一日くらいなら大丈夫(笑)。
試食のサブレの送付は
お茶会の後になるかもしれません。
でも、当日欠席で動画視聴でもいいなら
試食がギリギリ間に合わなくても
大丈夫だしね！
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