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三つ星スイーツを作って学ぶ
製菓理論スクール
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
パーフェクトタルトコース、
対面レッスンもスタートしました。
という話をこちらに
かきました。
お菓子教室講師の大事な役目！
さて、オンラインで先にスタートしていた
パーフェクトタルトのレッスン。
実は、対面でも動画を利用して行っています。
タルトのレッスンは、
最初から最後まで一人で作り
私が先にデモンストレーションをすると
レッスン時間が５時間になります。
どう頑張っても、時間が足りないから
良い状態の生地にならないこともあります。
でも、タルト専門のコースとして
動画も使うことで時短を実現
しました。
最先端の対面レッスン
だと思っています(#^^#)
タルトをしっかりと教えたい
私はずーっとそう思っていました。
だって
本当に自分で作ると美味しく作れるから。
ただ、長時間レッスンになるし、
時間的に生地をいい状態にするのが難しい。
そして私も生徒さんも身体的にキツイ(笑)。
やっぱりタルトで良いレッスンはできない
って、どこかで諦めていました。
でもね、
やると決めてみたら、
できました！
どうにかしたい…ってかなり考えました。
技術の進化ってすごいです。
いまや、誰だって
簡単に動画を撮影できます。
スマホってすごいですよね！
私自身も、動画を使った
今後のレッスンが楽しみになってきました！
タルトレッスン興味のある方は
是非ご連絡くださいね。
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