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三つ星スイーツを作って学ぶ
製菓理論スクール
アトリエ・ミニョン
村雲久美子 です
バレンタインですね～。
私は、息子にガトーショコラを
リクエストされています。
レッスンでも作っているこれです。
夫には、ロッテのチョコレートを(笑)。
ラムレーズン好きなので、「rummy」。
というか、お酒好きなので
ブランデー入りの「buccas」。
あと、今年出ていたコーヒーリキュールのと
メルティーキッスのオレンジお酒の。
半分は私が食べたいだけですが
デパートに並んで買う気はありません。
名古屋のバレンタインは、
世界で一番チョコレートが売れるので
買いに行くのも大変です。。。
さて、今日は生徒さんから
バレンタインに作りました！という
ビスコッティをご紹介。
フランス菓子基礎コースの
正規メニューではないのですが
コース生向けにビスコッティのレッスンもしています。
しかも大豆粉を使用した
ヘルシーバージョンも教えています。
で、つくれぽとして
生徒さんが写真を送ってくださいました。
チョコレートをかけて
オシャレになっています♡
作られたのは名古屋市のYさん。
Yさん、実はビスコッティを
「美味しいと思ったことがない」
とおっしゃっていたのです。
それが、アトリエ・ミニョンのレッスン時に
試食で食べて初めて「美味しい！！」と(笑)。
そして、バレンタインに作ってくださるとは！！
ものすごく嬉しいです。
甘すぎず、栄養満点なビスコッティ。
ナッツの種類とドライフルーツの組み合わせで
全く違う美味しさのものが作れます。
大豆粉を使ったら、なおさら。
甘いものが苦手な方にもピッタリです。
お酒に合わせても良いですしね。
とはいえ、イタリアのお菓子ですけど～(笑)。
フランス菓子を教えていますが
私が大好きで、
とびきり美味しいレシピができたものは
レッスンに取り入れています♡
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