食べて美味しい
レッスンは、
基本的に、一人一人、自分で全部作る形式で進めています。
数人で一緒に作業をするレッスンを、体験レッスンや、紅茶講座に付随した簡単なお菓子で取り入れていましたが、、、
結局、ほぼすべての作業に関わって頂けるように、アレンジで種類を増やしたりして準備して実施していました
今後は、紅茶教室の方ではその時々によって、作業を分担してお菓子を作って頂いたり、ほぼデモンストレーションになったりと、臨機応変にレッスンを行う予定です。
なお、体験レッスンは実施する予定はありません。
基本的に、一人一人、自分で全部作るレッスン
しっかりと学ぶ一人で作業するレッスンは、
個人レッスンか、
２～３、４名で実施する少人数グループレッスン
で行っています。
このレッスンでは、一人でほぼすべての作業を行います。
なので、３、４人くらいしか、一度にお教えしません。
（ほんとに簡単なオヤツでしか4人開催はございません。）
少人数の理由は、私の目が届かないから
以前、お菓子教室を開きたいからと、お友達に練習台になってもらいました。
私のデモンストレーションに引き続き、友人二人が同時に作業しました。
で、私が一人を見ているうちに、もう一人を見逃しちゃうと
「あ～！！！それはだめ～～～～！！」
な状態になることがあります
（この経験から、今は見逃しはありませんよ
）人数が増えると、当然先生のチェックはおろそかになりますよね。
ほとんどの方は先生のデモンストレーション見ていても、すぐに同じようにはできません。
なので、生徒さんたちの手の動かし方など、きちんと見ていたいのです。
あと、数人で一緒に作業をするレッスンをしないのは、
家に帰った後で、一人で作れるようにならないから。
見ているだけのレッスンでは、お家に帰っても再現できないんですよね。
だって、自分でやってないから・・・
説明を聞いているようで、聞き逃してたりします。
私のやり方を良く見ているようで、見てません。
（もう、これはレッスンをしていて、良くあることなのです）
しかも、よく見ていたとしても、同じようにはできなかったり
だから、生徒さんには、全部やって欲しい。
経験値を付けて欲しいのです
生地をどの状態にしたら良いのか、手での感覚も覚えてほしいのです。
あと、その状態にする理由も教えます。
理由が分かれば、絶対に忘れないから
「絶対に、やらなくちゃ」って思うから。
自分でやって覚えて欲しいのです。
あ、でもなかなか１回で完璧にできるようにはなりませんよ
そうそう、
手を添えて、道具の使い方を覚えてもらいます。
こうやってレッスンを受けると、「不器用なんです。」って方でも、ちゃんと作れるんです
習われた方、みなさん、お家で何回も作って下さっています
以前レッスンを受けられた生徒さんたち、
「この白っぽくなるまで混ぜるって、どのくらいか良く分からない。」
「スポンジケーキの泡立てって、いつまで泡立てるの？」
「混ぜ方が良く分からないの。こう？」
って質問されました。
そうだよね、本見ていても写真だけで、ちゃんと載ってないしね。
お洒落な本だと、写真もほとんどなかったり。。。
遠慮することもなく、作業に集中し
「こんな感じ？こんな感じ？」と
好きなだけ確認しながら作っていくのです。
分からないところは、すぐに聞けます。
「すぐ聞けるのが、とってもいい～」
と生徒さんたちに好評です
「共同作業のレッスンンで習って家で作っても成功しなかったモノが、ちゃんと家で作れました
」という報告もいっぱい受けています
一つ一つの作業をクリアしていくの、楽しいですよ。
出来あがっていく様をみて、ワクワクします。
出来てる！って達成感も半端ない
そして、自分で作ったもの、全て持って帰れる
誰かにプレゼントしてもいいし、
家族で食べても良いし、
一人でじっくり味わうのも良いし。
これが、個人レッスン、少人数レッスンで、一人で全部作るレッスンのいいところです
内容の濃いレッスンですが、笑いの絶えないレッスンです。
ご安心ください
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アトリエ・ミニョン
作って、食べて、お土産もうれしい
笑顔がはじける楽しいレッスンです
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あなたの作ったお菓子で、あなたも周りの方も、ふんわり気分に