昨年末オープンしたショッピングゾーンにあるラーメン屋さんで、少し気になる
店名は、何店舗か展開している会社の第二ブランドだそうです。
この近くにはラーメン専門店が無い事もあり、オープン当初は行列も出来て
いましたが、２月に入り落ち着いてきたようなので行ってみました。
初めての店はまず醤油からという事で、頼んだのはしょうゆらーめん８５０円。
醤油でなく当て字の正油でもなく「しょうゆ」としてあるのは、この味噌？トンコツ？
とも間違えそうなこの「醤油」していないルックスからでしょうか？
味噌・塩・醤油、このラーメンは何味？を当てる某ＴＶ番組の茜ちゃんなら
迷わず味噌と言いそう。（あの外れっぷりがまた可愛くてファンになりました）
話は戻って、豚骨醤油にサラッとした植物系のコクみたいのものが感じられる
のは芝麻醤でも入っているのかなぁ？彼女の事笑えなくなりましたが。
ゴボウの唐揚げが入っているのは珍しいですね。
ほんのり八角が香るのは五香粉をまぶしてあるのかな？？
肉や魚でなく野菜に使うのは珍しいですが、これなかなか効果的で良いです。
麺は加水率低め、一般的な札幌麺より白っぽく、番手も一つ上げて細くなって
いますが、このスープとのバランスは良いです。
麺をすすり上げると、下の方から結構熱い状態で上がって来て、少し焦がした
ような香ばしさがあるのは、焦がしラードなのでしょうかね？
なかなか個性を感じるラーメンでした。
南２２条西７丁目 アクロスプラザ南２２条