豊平区の美園に車の点検に来たので、近くでランチ。
いつもは紅麹屋で食べるのですが、たまに違う店も行ってみようと
検索するとこちらがヒット、やっぱり麺になってしまうのですが。
担々麺は辛くできるのですか？と伺うと「大丈夫です」との事で
標準を食べた事ないのに「辛くして」とは、考えると失礼な話ですが
快く了解いただきました(料金は一緒です)
スープの色はいいですね、盛り付けはともかくお嬢さんの運び方が
少し慣れていない様子なのは、ま、ご愛嬌。高級店ならＮＧですが。
肝心なのは味ですからね、辛さは唐辛子増しと言った感じの辛さで
花椒系のシビれはほとんど感じませんが、充分満足のいく辛さです。
辛さに隠れているけれど、塩気は少し強めかな、私には。
芝麻醤は使っていないかも知れません、でもその分スリ胡麻が
タップリなので香りは良いです。
麺は一般的な札幌中華麺より細めで加水率も低め、それをやや
固めで茹でてあるので、スッキリした食感です。
ひき肉はわりと大きめのかたまりなので、スープの底に沈みこむ
ことなく食べ易いのはうれしいです。
くつろいだ空間で、ゆっくりランチをいただかせてもらいました。
ごちそう様でした。
豊平区美園４条７丁目7-5-1