最近汁無しの担々麺を出す店が増えてきましたね？うれしい事です。
チカホと直結するビルの地下にあるこちらは、東京の有名店がプロデュース
する担担麺の専門店だそうで、「花椒かけ放題」につられ、入って見ました。
メニューにはセット物やトッピングの追加もありますが、汁なし担担麺を単品で
注文（券売機です）、税込み８００円です。
ルックスは悪くないですね、付いてきたスープも充分美味しい。
上にかかっているのは肉味噌に水菜、葱に松の実。
麺は色白痩せ型美人？で、ビーフンや素麺を思わせますが、北海道産の
小麦だそうで、中華麺の様に鹹水は一切使っていないのでしょう。
意地悪く具材をちょっとよけてみるとダマになっていますが、混ぜた時には
ちゃんと離れたので問題なし。
そのまま食べてみると麺は中華麺系ではなく、細打ちしたうどん（ひやむぎ系）
のような食感で、柔らかく食べやすいタイプ。汁がはねないのは利点ですね。
辛さは普通で頼み（料金増しで予め辛くも出来ます）、花椒と山椒は後で追加。
先に花椒をかけ痺れ具合を見て、次に和山椒で香りを強化してという順で
食べてみましたが、自分好みの辛さにカスタマイズ出来て満足。
最後に最初からお盆にあった黒酢をかけてみると、甘酸っぱさが効いて来て
適度に味変が出来、美味しくいただきました。
北２条西３丁目 札幌フコク生命越山ビルＢ２Ｆ（チカホ直結）