昨年秋オープンしたお店だそうで、こちらはパスポートで初めて知りましたが
行ってみたら案の定「宋さんの飲茶」のあった場所でした。
知っている限りこの場所で中華屋さんは３軒目ですが、専門店は初めてかな？
担担麺は５種類ある様で（中には山盛りパクチーなんて食欲そそるものも）
パスポートでワンコインになるのは、そのうちの「汁なし担担麺」
辛さは１～６まであり値段は一緒、ラー油と花椒の使用量でランク分けしている
そうですが、ＭＡＸはレベル６のラー油***、花椒******となっています。
初めての店なので今回は、それから花椒のみ一段落としたレベル５を注文。
麺は丸刃で切り出した特注麺だそうで、もちっとしていて重量感もあり美味しい。
辛さの方ですが、麺を食べ進むうちはレベル６でも大丈夫かな？と言う感じでした
が、麺を食べ終わりひき肉など残りの具材だけ食べる時にふと、レベル４
（ラー油**、花椒****）にして、その分を自家製ラー油で補うと言う方やり方が
良いかも知れないな？と言う気になってきました。次回のお楽しみです。
この味好きだな～ここは通常料金（８００円）になっても行きたい店ですね。★
ごちそうさまでした。
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汁なしが気に入ったので、別な日に通常の汁あり（８５０円）も食べてみました。
蛇足ですが、これが通常商品を真心こめてワンコインで出すＰＲ効果ですよね…
具材は挽肉、小エビ、カシューナッツと汁なしと同じ。
麺の方は汁なしとは違って、緩い縮れのストレートに近いやや細めの麺。
麺は森住みたいですが、色がやや白っぽいので卵は使わず鹹水も控えめなので
しょうかね？大げさに言うとラーメンと冷麺用の麺との中間みたいな色です。
今回は前回の学習をふまえ、辛さのランクを一段下げて４とし、その分途中から
自家製ラー油を足してみましたが、スープ込みですすり上げるにはこの辛さの方が
美味しいかな？これ正解かも知れません。
食後は次回使える「煮玉子」か「麦ご飯」か「大盛り」のサービス券がもらえます。
また行こうと言う気になりますね。
期限が切ってある所も商売上手。乗りましょう、まんまとその手に。
次は山盛りパクチーで…
大通東２丁目 第３６桂和ビルＢ１Ｆ