カフェです、と言われてもおかしくないです。
ランチは麻婆豆腐やエビと卵のチリ、酢豚などメインの５種類に
スープや点心などがセットになり、ご飯はお代り自由で９８０円。
とりあえず麻婆豆腐でお味を拝見。
厨房はシェフ一人の様子。
その割には広めの店内かなと思ったのですが、手際が良いみたいで
そんなに待たされません。
豆腐はとても滑らか。
いい木綿豆腐を湯通し使っていると思われますが、食感が餡と合って
好きだな、これ。
辛さは麻(ﾏｰ)と辣(ﾗｰ)のバランスがとっても良くて、下手に「辛くして」
などと余計なこと頼まなくてよかった。
ここ２～３年だと、美園の四川菜麺紅麹屋、チャイニーズコタン華鈴花と
並ぶ、個人的に好きな店ベスト３です。
（張さんの厨房天縁も好きでしたが、なくなってしまい残念）
そんなわけで、翌週も同じく麻婆豆腐のランチを注文。
点心は、初回行った時は「今蒸していますので」と後で出てきましたが
この日は一緒に出てきました。内容も違いますが。
シューマイも自宅で食べる時は、辛子を付けたり、ウスターソースで
いただいたりするのですが、余計な事は云いますまい。
出されたものを黙っていただくだけで、充分美味しいです。★★☆
２回目の時、厚かましくも美味しかった御礼と、失礼ですがシェフは
どちらで？と伺うと、グランドホテルで長く働いていたとの事。
おお、黄鶴ですね、なるほどと納得。
普段のランチに９８０円は安くないですが、この味なら安いのでは？
一流ホテルクオリティのランチが、この値段ですからね。
４０年近くも昔、市内を担当していた頃に発寒も担当地区の一つでした。
ＪＲ発寒駅が出来るまだ前の事で、この辺りは失礼ながら「お洒落」も
「グルメ」も縁のない地区だったのですが（暴言多謝）、こうしたお店が
出来ているのですね。
もう目から鱗の日でした。
今度からこちらの地区を回る時は、水曜日(定休日)は外さなくては。
西区発寒１１条３丁目