今の時期なら冷やし中華ですが、つけ麺はまず食べません。
理由はあの麺の太さからくる食感が好みでないからです。
それと私は、中華麺に「小麦の香り」なんて求めないし…
同様の理由で爆食系も無理ですね。ジジィだし
憎まれ口はともかく、中華つけ麺の看板に惹かれて入ってみた
新琴似の住宅街の中のお店
お店の名前は「明の洪武１３年＝1380年に建造された、広州の
風景が一望できる山頂に五層の塔から来ているそうで
すみません、勉強になりました。
店内は白の内装に絵が飾られ、JAZZ系のインストがが
流れています。
ここなら暑苦しい太さの？つけ麺とは違う、冷やし中華のように
涼しげな中華麺で出してくれるのでは？の予想が的中。
こう言う勝手な期待が当った時は嬉しいですね。★
つけ汁はやや甘辛くして山椒も少し効かせてあるみたいです。
途中でラー油と一味を少し足して、私好みのピリ辛に。
麺はひと玉と１/４を使用するそうですから、１８０g位になるかな？
一般的なラーメンより量は多いのですが、チャーシューなど
腹持ちのする具材はないので、物足りな方は大盛りもやって
くれるそうです。（１００円ＵＰだそうです）
新琴似１０条３丁目