ここまで来たら、あのお母さんのラーメンを食べなくては。
星置の住宅街にあるお店、と言うより、住宅の一部を改装して
後からお店にしたという感じ。（こちらは今年の春先の写真）
私の母位の年齢？のお母さんが、一人でやっています。
醤油、塩、味噌、各味とも５００円。
前回醤油を食べたので、今回は塩…と決めていたのですが
注文の瞬間、とっさに「醤油」と叫んでしまい、今回も醤油。
でもここの醤油、美味しいんです。
旭川系の味で、使っているのも加藤ラーメンのもの。
一般的な加藤の麺より太く、札幌ラーメンの標準的な物との
中間位の太さでしょうか？
伺うと、スープは魚介系は使っていないそうですし、独学で
創られたスープだそうです。
旭川系と感じたスープですが、北は滝川には住んだことは
あるが、旭川に住んだ事は無いそうで、それ以上は伺い
ませんでしたが、滝川の好きだったお店の味がベースになって
いるのかも知れませんね。
チャーシューもバラを使ったものだけど、脂に嫌味が無く
この値段で２枚入って、しかも美味しい。★☆
思わずスープまで飲み干したくなる一杯ですが、過日の
健康診断で
油脂と塩分を多く含むラーメンは、老化を促進し、心筋梗塞や
脳梗塞、認知症のリスクを高めます。
麺だけならまだ良いですが、スープを飲み干すのは絶対に
止めましょう。
と書いてあった事が頭をよぎり、泣く泣く断念。
食べ物がおいしくいただけるのも、健康あっての事ですからね。