前から気になってはいたのですが、今回初めて入ってみました。
お店はビルの地下。おお、隠れ家的でなかなか良いかも。
汁アリと汁無しが選べますが、本場の担々麺は汁無し…と聞き
汁無し、しかも一番きつい「すごく痺れる」８５０円を注文。
おお～っ、これは中々効きます。
炒醤肉に辣油は、当然自家製でしょうね。
いわゆる麻辣…四川花椒のピリピリと唐辛子のヒリヒリ
唐辛子のヒリヒリより、花椒のピリピリが支配しているので
口の中が何かフワフワする感じ。
唐辛子は引き締める系の辛さとしたら、花椒は拡散系の辛さ？
カシューナッツは砕かずに入っています。ほかに松の実も。
麺は平打ちで、９月２２日付のお店のＦＢによると、小麦粉は
北海道産のゆめちから１００％だそうです。
すごく痺れるを頼んだ以上、残すことはなりません？
頑張って？無事完食。
次は汁アリにチャレンジかな？
昔、権之助坂の担々麺の店で「無頼」という汁アリに降参した
(麺だけは完食しましたが）のリベンジになるかな？
江戸の敵を蝦夷で…なんていう、情けない魂胆ですが。