滝川の市役所の近くの本店、仕事でいった時、時々寄りました。
その息子さんの店だそうで、山小屋風の作りも似ています。
醤油ラーメン単品(６５０円)で充分かな？と、思いつつ、プラス１５０円の
魅力で、ついついミニ豚丼とのセットを注文。８００円なり。
そんなにキツくはないですが、結構豚骨の香り…臭い？がするスープです。
好きな人には香り？匂い？ 嫌いな人には「臭い」？難しい所ですが。
スープをとる寸胴の、蓋を閉めておく時間が長いほど香りが強くなるのだとか。
お嫌いな方もいるかもしれませんが、私はこれ嫌いじゃないです。
豚骨+鶏ガラのスープで、今風の魚介系ミックスとは違い、ややクラシカルな
タイプですが、私は好み。
唇の周りに、しっかりと濃厚なスープの味がまとわりつき、美味しいです。
麺はカネジンで、細めストレート。それなりに加水率がある麺です。
お店が出来た頃は、低加水率の細麺…だった気がします。(写真は２００９年）
本店で食べていた時、そうか、滝川のラーメンは旭川文化圏なのだ…
岩見沢は札幌ラーメン圏なので、その間の美唄はどうなんだろう？
何て思いながら、、まだ確認できていませんが
（進出しているチェーン店は、札幌圏のお店ですが、地元の食堂系は？)
ミニの豚丼の肉は、リブに近い部分のロースを使っているそうで
帯広系と違い、味噌ベースのやや鹹めの味になっています。
流行りの味とは違いますが、私はここのラーメン、好きです。
懐かしさが調味料として加わっている分も、あるのですが★★
すぐ隣はもう玉ねぎ畑、良いですねぇ～のどかな風景、癒されます。
東区丘珠