そばはそんなに食べないのですが、汁をちょっと付け、ツ～ッとたぐる
蕎麦では無くて、汁をたっぷり付け、モグモグと噛むそばが好きです。
こちらの店は平打そばと、手打ちの田舎そばが有り、この日食べたのは
田舎そばのざる７００円。
茹で方のせいか、蕎麦の香りが少し薄い…というか、水そばっぽい感じ
（田舎の母が食べていた物の連想なので、会津の水そばとは違うかも…）
同じ田舎そばでも、恵庭の某店や豊平の某店は、幅が揃っていますが
この店はやや不揃い。それはこの店の個性ですから、NOではありません。
表面が滑りっぽい感じがありますが、太いので噛み応えはあります。
その茹で加減のせいか？蕎麦湯がとてもトロっとしていて美味しいです。
汁もそんなに濃くなく、蕎麦湯はとても気に入りました。★☆
そばそのものは☆…かな？
そばの味とは関係無いのですが、年配スタッフが若いスタッフに電化製品
の話、店の対応など、若いスタッフの困惑をよそに、大きな声で延々と。
若いスタッフは、相槌打ちながらも、きちっとホールを見ているので客の
動きに速やかに対応していますが、持ち場に戻ると話の続きをまた延々…
どうしても、この日のうちに話しておきたい事情があったのでしょう？？が
誰も止める人がいないところを見ると、この方が女将さん？
ネガティブ情報は遠慮して（口に合わなかった物は端から載せないし）
いるのですが、味は問題ないし、若いスタッフはきちっと仕事しているし。
店内禁煙とか、味への気配りは出来ているだけに、そこだけが些か…