葉蘭の上に載るような寿司は、とても無理なので、廻るお寿司に。
昨年も紹介したお店 ですが、私の家からそう遠くなく、北海道ならではの
食材を握ってくれるお店です。
冬の北海道の食材で、一番お奨めは真鱈の白子＝真だち。
生をポン酢で食べて良し、天ぷらに良し、寿司になお良し。
生サバも美味しかった。
生鰊にイカのエンペラ（耳）、エンペラのコリコリした食感、大好きです。
鮭の中落ち、初めて食べました。おお、これもアリですね。
イカゲソ、これも好きです。
開店一番（１１時）に行くと、ほぼフルオーダーで食べられるし
店内で魚や、生だこなどを捌いている所も見る事ができます。
廻るお寿司、万歳ですね。