那覇の中心部には、夜遅く…とういか、２４時間営業？の店もそれなりにあって
しかもチェーン店で無い、普通の個人商店でもです。
若い旅人の味方、月光荘そばのお店も朝３時半なのに、まだおばあが店番して
いました。お疲れ様です。
朝、３時過ぎにホテルを出て、農連市場 を見てきました。
国際通りからは、市場中央通り～新天地市場通り～太平通りを通って、信号に
ぶつかった所で、右に行くと農連市場。左手には丸安そばの看板。
真夜中に灯りの点る店があると嬉しいですね。温かい食べ物の店なら尚の事。
メニューは丸安そば３００円、沖縄そば４００円など、どれも安いです。
丸安そばは、ソーキではない骨付き肉、沖縄そばはソーキですとの事。
店内には、見たことも無い大きな圧力釜(?)がありますが、これは出汁をとるそう。
頼んだのは「丸安そば」。
他の店より麺がキリッとした感じ（自家製では無い様なので朝の気温のせい？）
すっきりしたカツオだしが美味しいし、骨付き肉も柔らかくて美味しい。
これで高級カップ麺並みの３００円は、激安ですね。
塩気も控え目なので、年配者にも優しいし（市場に年配者が多いせいか？？）
減塩がご不満の方は、一味で辛さを足してやるのがお勧め。
ここのそばは、一般的なコーレグースより、私は一味が好きですね。
味★に、安さと２４時間営業に感謝して、星を半分追加☆しましょう。
味の紹介は省略しますが、近くには宮古そばのお店も。
宮古の蒲鉾がのって美味しかったです。
那覇市樋川