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息子達がまだ学生だった頃
よくたこ焼きを作っていたんです。
皆でワイワイ
コロコロするのが楽しくて
ホントよく作りました^ ^
大人になってからもやっぱり同じ様に
『お前も回せよ！』
『焦げたーー』『コレ食えるっしょ！】
と、皆で楽しそう♪
やっぱりたこ焼きって
楽しいですよね(●︎´艸`)
そんなたこ焼き。今回は
至ってシンプルなたこ焼きです。
たっぷりのネギと
天かす・紅生姜を加えて
カリフワっ！と仕上げます。
ガス火で作っているので
焼けるスピードもカリっと感も
ホットプレート式よりずっと良い！んです！
（たこ焼き器、おススメですよ^ ^！）
火傷しない様気を付けて
是非熱々を食べて下さい❤︎
* 材料 *
（45〜50個分程度）
たこ焼き粉250g
蛸（茹で）200g
九条ネギ2〜3本
天かす25g
紅生姜50g
卵3個
だし汁800ml
●長芋（おろし）80g
●みりん大匙1
●薄口醤油小匙2
こめ油（又はサラダ油）適量（多め）
たこ焼きソース・マヨネーズ各適量
かつお節・青のり各適量
* レシピ *
- （生地）ボウルに卵を割り入れて溶く。だし汁を半量程加えてよく混ぜ合わせる。
- たこ焼き粉を加えて混ぜ合わせ、残りのだし汁・●を加えて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫で2時間〜1日置く。
- （具材）蛸は小さな乱切りに、ネギは小口切りに、紅生姜は微塵切りにする。
- （焼き）たこ焼き器を中火で熱し、油を多めに敷く。天かすを適量加えて、生地を流し込む。蛸・ネギ・紅生姜を適量加える。
- 生地が固まってきたら、周りの生地を巻き込みながら串で裏返す。刷毛で油を多めに塗り、時々転がしながら全体を色よく焼く。
- 器に盛り、ソース・マヨネーズを掛けて、かつお節・青のりを散らす。
水＋だし顆粒小匙2でも。
ガス火は火力があるので中火で焼いています。
ホットプレート式の場合は
『強』で焼いて下さい。
↓
生地はたっぷりと流します。
流し込む前に
しっかりと底から混ぜ合わせます。
↓
油は多めに使用して
揚げ焼きの様な感じにしています。
↓
mieuxkanon*
