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皆の大好きな
オーリオ・ピカンテ（辛味オイル）を
前回はシンプル簡単に作りましたが
今回は
もっと辛味＆旨味をプラスして
ちゃんと（？）作りました。
数度熱を入れて
唐辛子の香り・辛味を引き出して
更ににんにく・ローズマリーの香りも
プラスします。
熱を入れる唐辛子は
種の辛味では無く
唐辛子の香りが欲しいので
種を取り除いてから使用します。
コレがもう！凄く美味しいから…
パスタやピザ・グラタン・ピザトースト等に
沢山掛けちゃうんです♪
辛味オイル大好きな主人は
バケットに浸して食べてました^ ^;
辛い物が好きな方は
唐辛子をた〜っぷり加えて
作って下さい(●︎´艸`)
（ボイル）
唐辛子・ローズマリーは
* 材料 *
●オリーブオイル100ml
●赤唐辛子（種除いて小口切り）4本〜
●にんにく（微塵）大1片
●塩少々
◯ローズマリー（フレッシュ）少し
◯赤唐辛子2本
* レシピ *
- 小鍋に●を加えて中火に掛ける。煮立ったら火を止め、粗熱を取る。これを後2〜3回繰り返す。
- 冷めたら保存容器に◯と共に加える。冷暗所で5日〜置く。
是非
美味しいオリーブオイルで作って下さい。
オイルから出ない様にします。
（画像はちょっと出てますが…）
我が家では野菜室で保存しています。
なるべく2〜3週間で使い切る様にします。
mieuxkanon*
