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そう言えば
最近黒酢を使った料理を作っていないなー
と思い
皆の大好きな黒酢をたっぷりと使った
鶏の照り煮にしました^ ^
米酢を使って作る照り煮も
とっても美味しいですが
黒酢を多めに使っているこちらの方が
黒酢の旨味＆コクがあるので
ご飯にもよく合う！
息子達が『うんまい！』『うまっ！』と
喜びます♪
皆で揃って『いただきま〜す！』としたら
次男と三男は
ゴロっと入っているにんにくを
急いで拾って、
後からゆっくり鶏肉を取るんです。
鶏肉だけで無く
にんにくも立派な具材なんですよね。
我が家では奪い合いになります(●︎´艸`)
甘めな味でホロホロな鶏肉を
タレと一緒にご飯にONすると
とっても美味しいです❤︎
更に、添えたシャキシャキ小松菜が
よく合います。
余った鶏皮で
鶏皮揚げを作ってあげたら…
コレまたよく喜ぶんです(*´艸`)
* 材料 *
（3〜4人分）
鶏もも肉2枚（700g）
●玉ねぎ（微塵）1/4個
●にんにく（潰す）大2〜3片
●きび糖（又は砂糖）大匙6（5.5）
●黒酢大匙6
●醤油・米酢各大匙2
●蜂蜜大匙1
小松菜（茹で）適量
胡椒適量
* レシピ *
- 鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。
- 鍋に●を加えて加熱する。煮立ったら鶏肉を加えて、煮汁が少なくなり、照りととろみが出るまでコトコトと50分〜1時間煮る。
- 器に盛り、胡椒を振って小松菜を添える。
味を見て調整をお願いします。
塩（小匙1/2程）と油（小匙2程）
を加えた湯で1分茹でた物を使用しました。
mieuxkanon*
