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蕪と新玉ねぎの時期なので^ ^
我が家で定番になっている
ポタージュスープにしました。
蕪は、
ちゃんと食べるし文句も言いませんが
主人がそれ程好んで食べる物
では無いんです。
でも。
ポタージュにすると凄く喜ぶ♪
『蕪はコレが1番好きだよ。』と。
スープ系大好きな三男が
残ったら俺が飲もう〜♪と
楽しみに待っているのに
主人がガブガブ飲んでしまうんです(●︎´艸`)
シンプル＆簡単で優しい味のポタージュ。
是非機会がありましたら
お試し下さいね(*^^*)
* 材料 *
（4人分）
新玉ねぎ1個（300g）
かぶ 大きめ1個（250g）
オリーブオイル大匙1
塩・胡椒各少々
●水250ml
●ブイヨン4個
牛乳200ml
生クリーム（純35）大匙2
パセリ（微塵）適量
* レシピ *
- 玉ねぎは5㎜の薄切りに。かぶは皮を剥いて3㎜の半月切りにする。
- 鍋にオイルを敷き、中火で熱する。玉ねぎを加えて塩・胡椒を振り、炒める。
- 玉ねぎに火が通ったらかぶを加えて、更に2〜3分炒める。
- ●を加えて蓋をして、かぶがトロトロになるまで煮込む。
- 一旦火を止めて、ハンドブレンダーで滑らかに攪拌する。牛乳を加えて再び中火に掛けて、煮立たない程度に温める。
- 火を止めて、生クリームを加える。味を見て薄ければ塩（分量外）で調える。
- 器に盛り、パセリを散らす。
時間があれば
蓋をして暫く（1時間〜）置いて下さい。
味が馴染んでグッと美味しくなります。
（だいぶ味が変わります）
mieuxkanon*
