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最近、野菜が兎に角高くて…
何だか買いにくい。
と！あれ？
パプリカ安いじゃん〜♪
で、買ってきました^ ^
パプリカが苦手で
スープ＆汁物大好きな三男に
トマトとパプリカのポタージュ
を作ってあげよう！(*´艸`)
となったんです♪
『なんでパプリカ入れるの。』と
三男が言うんですが
いつもの様に
『やっぱこのポタージュ旨いよね〜』
となるんです(*^^*)
トマト缶を使って濃厚に。
パプリカはじっくりと炒めて
甘味を出して。いるので
パプリカが苦手でも美味しいらしいです。
温かい状態でも美味しいですが
冷蔵庫でよく冷やして
冷製スープも美味しいです❤︎
トマトとパプリカの
ポタージュ
↓
* 材料 *
（4人分）
トマト缶（ホール）1缶（400g）
パプリカ（赤）1個（150g）
玉ねぎ1/2個（150g）
オリーブオイル小匙2
●水250ml
●ブイヨン5個
牛乳300ml
生クリーム（純35）大匙2
パセリ（微塵）適量
* レシピ *
1.パプリカ・玉ねぎは薄切りにする。トマト
缶はトマトを手で潰しておく。
2.鍋を中火で熱してオリーブオイルを敷く。
パプリカを加えて5分程じっくり炒め、玉ね
ぎを加えて5分炒める。
3.トマト缶を加えて更に2〜3分炒める。●を
加えて5分煮て、火を止める。ブレンダーで
滑らかになるまでしっかりと攪拌する。
4.牛乳・生クリームを加えて、中火に掛け、
煮立たない程度に温めて火を止める。
5.器に盛りパセリを散らす。
牛乳・生クリームを加えた段階で
味を見て調整をお願いします。
冷製スープとして飲む場合は
牛乳・生クリームを加えた後温めずに
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ入れます。
温めた後に、粗熱を取って冷蔵庫。
でも大丈夫です。
濃厚なポタージュなので
トーストやバケット等を添えても
美味しいです。
mieuxkanon*
